根据营养师的说法，只有两种食物会“致癌”——不是糖

一位癌症营养学家强调，如果我们想降低患癌症的风险，就应该避免这两种食物。网上自称“肿瘤营养师”的注册营养师妮可·安德鲁斯说：“我想提醒你，尽管每个人都说你吃的东西会增加患癌症的风险，但事实并非如此。你只吃两种食物…会增加你患癌症的风险。”

尼科尔是肿瘤学专家，并声称通过改变饮食帮助了数千名癌症幸存者，他将这两种食物确定为酒精和加工肉类。“就是这样，这是完整的清单，”她断言，并补充说：“加工肉类是你预先煮熟的肉类，所以热狗、熟食肉、香肠、培根。”

她还澄清说，这包括“所有类型的酒精，包括红酒”。

在她的Instagram账户上，尼科尔谈到了对其他经常被贴上“致癌”标签的食物的指控，比如糖：“作为一名癌症营养师，让我澄清一下：糖本身不会导致癌症，也不会让你的癌症生长得更快。如果你的饮食含糖量高，你可能会有多余的卡路里，但这可以发生在任何事情上，你可以过量摄入任何食物，然后你就会有卡路里过剩，然后你就会增加体重，增加脂肪组织，而脂肪组织会增加癌症的风险。”

她写道：“糖不会直接导致癌症——所有细胞（包括健康细胞）都使用葡萄糖作为能量。少吃糖不会“饿死”癌细胞。真正与癌症风险相关的是多余的脂肪组织，它会产生促进肿瘤生长的炎症激素。”

据Surrey Live报道，尼科尔强调，“真正的风险”在于酒精和加工肉类。她说：“酒精是一类致癌物（与烟草属于同一类别），与乳腺癌和肝癌等癌症密切相关。加工肉类（如培根和香肠）也会增加患结肠癌的风险，即使是少量的。”

她进一步解释说，过量的脂肪组织，而不是糖本身，与13种癌症有关，包括乳腺癌和结直肠癌。她说，你不需要完全不吃糖；相反，她建议通过均衡饮食、定期锻炼和锻炼肌肉来减少脂肪组织。

她补充说：“适量吃糖是可以的。过量的卡路里摄入（来自任何食物）会导致体重和脂肪增加，从而增加患癌症的风险。一块饼干或一块蛋糕不会损害你的健康——平衡是关键！＂．

英国癌症研究中心的建议支持尼科尔的说法，他说：“我们确切地知道，加工肉类是导致癌症的原因。我们确信这种联系，就像我们确定烟草和酒精等其他已证实的癌症原因一样。”

关于糖的问题，报告澄清说：“没有证据表明‘无糖’饮食会降低患癌症的风险，或者如果你被诊断出患有癌症，它会增加你的生存机会。”

什么属于加工肉类的范畴？

加工肉类基本上是通过加入硝酸盐等化学防腐剂（通常是通过烟熏、腌制或盐渍）来延长其保质期或改善味道的任何形式的肉类。加工肉类的种类繁多，从火腿和培根到特殊类型的香肠，如意大利腊肠、西班牙辣香肠和热狗。

癌症研究进一步指出，加工肉类中存在的化学物质，无论是在加工过程中添加的，还是在烹饪过程中形成的，包括硝酸盐和亚硝酸盐，它们可以延长肉类的新鲜度。该组织称：“当我们吃它们时，硝酸盐和亚硝酸盐会变成n -亚硝基化学物质（noc），会损害肠道细胞。”这种损伤会导致肠癌。”